山菜料理
山菜料理店は、埼玉県秩父市荒川上田野のお店です。
秩父の山々で育った本物の山菜料理をお楽しみください。現在の豊かな食生活とひきかえに、食卓に並ぶ食べ物から季節の訪れを感じることは少なくなってしまいました。その一方で、場所も時期も限られる山菜採りというものは古人から伝えられてきた食文化を、あらためて見直させてくれる貴重な歴史的データの一つと言えます。今年もよろしくお願いいたします。
山菜のシーズンは、4月下旬〜5月下旬頃までとなります。
そろそろ山菜の女王コシアブラが出てきそうです。
SANSAI山菜料理
季節の山菜料理を、ご用意いたします。お気軽にご相談ください。
（ヤマウド・タラの芽・コゴミ・フキノトウ・ワラビ等）
タラの芽は、独特の香りとコクが楽しめます。天ぷらが美味しいです。
アクを抜いてから、ダシにちりめんじゃこを入れて塩で味をつけて煮ると美味しいです。
shop info.お店情報
山菜料理
〒369-1802
埼玉県秩父市荒川上田野1743-1
TEL.0494-54-0963
FAX.0494-54-0963
ヤマウドは、独特のとてもいい香りがいたします。キンピラ・天ぷらにすると美味しいです。